La graine est entourée d’un péricarpe charnu, avec un endocarpe dur, lisse ou ridé.Collecter les plus grands fruits un à un. Placer les fruits charnus dans des sacs en papier, en les laissant ouverts et en donnant aux fruits un maximum d’aération. Pour éviter le risque de fermentation des fruits charnus lors de longs voyages, les sécher à l’air ou extraire les graines..